Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα

Υλικά για 4 άτομα

4 στήθη κοτόπουλου

1 βαζάκι γλυκόξινη σάλτσα

4-5 μανιτάρια

10 ρίζες μπαμπού

1 πράσινη πιπεριά

1 κόκκκινη πιπεριά
Τζίντζερ σε σκόνη

Εκτέλεση

Κόβουμε τα στήθη του κοτόπουλου, τα μανιτάρια και τις πιπεριές  σε λωρίδες και τα σωτάρουμε με λίγο λάδι σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και 1 πρέζα τζίντζερ. Μετά, προσθέτουμε λίγο νερό τις ρίζες μπαμπού και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Προσθέτουμε την γλυκόξινη σάλτσα και βράζουμε για 1-2 λεπτά.  Αποσύρουμε από την φωτιά και σερβίρουμε.

Για συνοδευτικό, μπορούμε να ετοιμάσουμε ρύζι ή noodles.

Tips

• Την γλυκόξινη σάλτσα και τις ρίζες μπαμπού θα τις βρείτε στα ράφια με τα προϊόντα κινέζικης κουζίνας.
• Το τζίντζερ θα το βρείτε στα ράφια με τα υπόλοιπα μυρωδικά.
• Σε αυτά τα ράφια δεν κυκλοφορούν νύφες. Πλησιάστε ελεύθερα!
• Αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να ετοιμάσετε το ίδιο πιάτο με χοιρινό. Προσαρμόστε τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα.
• Σημαντικό: Προσέξτε πολύ τον χρόνο βρασίματος της γλυκόξινης σάλτσας. Αν βράσει πολύ, ο ανανάς θα πικρίσει.